訪問日：2026年9月中旬 初回 更新日：2026/09/26
評価：2026年9月16日（水）に「とんかつ丸七」が岩田屋本店地下2階にオープン。
「焼きカツ丼」を提供する「とんかつ丸七」は、2021年8月に東京・門前仲町で誕生した“卵でとじないカツ丼”の専門店。
最初に明言しておくと、 とんかつ丸七の「焼きカツ丼」は、普通のカツ丼とは別物。
- 卵でとじない
- カツが卵の上に乗る
- 肉厚なのにやわらかい
この3点で、従来のカツ丼のイメージを覆す。
岩田屋本館地下2階フロアマップ
岩田屋本館は、地下鉄空港線「天神駅」より天神地下街を通って、徒歩約5分。
お店は、岩田屋本館地下2F食品フロア中央付近、通路沿いにある。
イートインスペース（カウンター席）
お店はイートインスタイルで、カウンター7席。
午後1時過ぎで、先客3名。
親子連れと思われる小学生ぐらいの女の子が居た。
とんかつ専門店で小学生の女の子を見かけるのは珍しい。
とんかつ丸七福岡店 メニュー
メニューをみると、まず、150ｇか300ｇの選択。
さすがに300ｇは食べれないので、150ｇの「焼きカツ丼（並）1,700円」を注文。
焼きカツ丼（並）
ロースカツ
丼が目の前に置かれた瞬間、 ロースカツの存在感に驚かされる。
卵は“とじる”のではなく下で“支える”役割なので、肉の存在感が前面に出る。
さらに、丼の蓋が立てた状態で提供されるので、視覚的なインパクトがさらに強まる。
タレ
「岩塩」「からし」・「わさび」
とんかつにはあらかじめ、甘辛いタレが掛けられている。
一口食べると、かつは厚いのにやわらかく、スッと噛み切れる。
但し、肉汁が出ないので一般的なカツ丼とはまったく別物だ。
食べすすめると、タレの味がくどくて少し食べ飽きる。
わさびを付けると味変にはなるけど、もともとタレがかかっている部分はどうしようもない。
玉子
玉子は、火を入れすぎでとろとろ感がない。
そもそも、卵とじではなく、卵焼きの焼き方なのでこうなるのは当然だ。
ホームページを見ると、分厚いカツをサクサクで食べてもらうために“卵でとじない仕上げ”を選んだようなので、玉子のうまさ（半熟感）よりもとんかつ優先という考え方なのだろう。
ご飯
お米もあまり旨みがなく、とんかつ、玉子、ご飯 とそれぞれが分離していて、いわば“セパレート型のカツ丼”と言う印象。
ホームページを見ると、米に関する記載はなく、分厚いカツを主役にする方針が前面に出ているため、どんな米が合うかまでは考慮されていないのだろう。
みそ汁
アオサ入りのみそ汁は塩分やや強めで、後味がちょっと跳ねる。
カツ丼が“とんかつを主役にする”仕立てになっていることを考えると、みそ汁はもう少し控えめの味付けのほうが良さそう。
総評
焼きカツ丼は、ロースカツの存在感と“厚いのにやわらかい”食感が魅力。
一方で、タレのくどさ、玉子の火入れ、ご飯との一体感の弱さなど、丼としてのバランスは好みが分かれる。
「とんかつの存在感を楽しむ丼」と割り切れば良いが、一般的な“カツ丼らしさ”を求める人には向かない。
「一見（いちげん）客特化型」のビジネス戦略
今回の出店は事実上、愛媛県西予市の「愛媛店」からの移転です。
愛媛店は地方都市ゆえに“一見客の総数”に限界があり、集客が難しい状況だった。
そのため、人口と観光客が多い天神へ移転。
濃い醤油タレは福岡の食文化とは相容れないため、丸七はそもそも地元リピーターを取り込みにくいはずだ。
ターゲットは観光客、なかでもインバウンドではないか。
天神岩田屋は百貨店であり、地方よりは集客しやすいと判断したのでは。
福岡店が公式ホームページに掲載されていないのは、常設店ではなく、岩田屋の催事・期間限定扱いだからだろう。
期間中に観光客や流行に敏感な層が「一度きりの体験」として押し寄せれば、ビジネスとしては成立する。
SNS映えする300gの極厚カツ丼は、SNS経由の新規客を呼び込む戦略だが、少なくとも福岡では定着しないと見る。
とんかつ丸七まとめ
1,700円（税込）
九州初出店の「とんかつ丸七福岡店」を紹介しました。
福岡は「甘口の醤油」が主流で、出汁（ダシ）の旨味や優しさを重視する文化があります。
そのため関東特有のガツンとした濃い醤油ダレは、筆者の舌には「味が強すぎる」。
丸七の焼きカツ丼は、300gの特大ロースカツによる見た目のインパクトが最大の特徴です。
通常のロースカツは 150g前後で十分満足できるため、300gは “味の必然”というより 写真映えを狙ったサイズに見える。
一方で、米や卵に特別なこだわりがなく、味付けも濃いめのタレ一本なので丼としての完成度は低い。
「写真を撮って一度体験すれば満足」となりやすく、何度も通う動機（リピート率）に繋がらないのでは。
むしろ、とんかつ自体は美味しいので、肉の旨さが素直に出る「お土産カツサンド」としてテイクアウトする方が合う。
店名：とんかつ丸七 福岡店
住所：福岡市中央区天神2-5-35 岩田屋本店 本館地下2階
電話番号：
営業時間：10:00〜20:00（L.O. 19:30）
店休日：岩田屋本店に準ずる
駐車場：無し
ホームページ：とんかつ「丸七」 | 卵でとじない分厚いかつ丼
・ブロガー：2021年9月～
・趣味：旅行（国内・海外）、食べ歩き、写真撮影
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