訪問日：202年10月上旬 複数回 更新日：2025/10/10
評価：福岡市東区・香椎宮前駅から徒歩1分。
千早コンテナ横丁の一角に、今グルメ通の間で話題沸騰中のサバサンド専門店「48/38（シバサバ）」があるのをご存じですか？
オープンしたのは去年（2024年）10月1日。
今回は店内でランチを頂きました。
🐟 サバサンドって何？トルコ発祥の絶品ストリートフード
サバサンドとは、脂の乗った焼きサバをパンに挟んだトルコ・イスタンブールの名物。
焼いたサバとレタス、玉ねぎ（お店によってはトマト）をパンに挟みレモンで味付けしたシンプルな料理です。
日本ではまだ珍しいですが、ここ「48/38」ではノルウェー産の塩サバを使用し、皮目をパリッと焼き上げた香ばしい一品が楽しめます。
🏠 店内は黒ベースのスタイリッシュ空間
コンテナをベースにした店内は、カフェバーのような雰囲気。
正面すぐにカウンター席。
左手奥に２人掛けテーブル席３つ。
🥪 注目メニューはこれ！
- SABAサンド：480円（セット800円）
外カリッ中ふわっ！ボリューム満点でコスパ最高。 - SABAカリーサンド：680円（セット1,000円）
スパイス香るカレー風味で、サバの旨みがさらに引き立つ。 - チキン南蛮定食：1,300円
店主のご両親直伝！むね肉なのに驚くほどジューシー。
サバサンドセット（800円）
ランチタイムのセットには、味噌汁、小鉢、ドリンクが付きます。
ドリンクは、コーラ、ジンジャーエール、炭酸水、烏龍茶から選択。
追加+100円で、ヨーロッパ直輸入100％ジュース（通常480円）も選択可。
サバサンドは、サバの焼けた香ばしい薫りが食欲をそそる。
カリッとした食感と中の身はふっくらジューシーで美味しい。
サバの臭みがなくて後味がすっきり。
途中でレモン果汁をかけて“味変”も。
レモンの酸味が加わると、味が爽やかで締まった感じで美味しさアップ。
チーズトッピングも人気らしい。
サバ飯定食（1,200円円）
写真のみ。
サバサンド持ち帰り
テイクアウトの場合は、こんな感じです。
お家では、ぜひレモン果汁をご用意ください。
「48/38」 まとめ：サバサンドをぜひ
西鉄貝塚線「香椎宮前駅」近くにあるサンサンドのお店48/38を紹介しました。
サバサンドは持ち帰りでもOK。
ぜひ一度ご賞味ください。
サバの新しい魅力に出会えること間違いなしです！
48/38『サバサンド』ｼﾊﾞｻﾊﾞ
住所：福岡県福岡市東区香椎駅前1-1-9 101
電話番号：
営業時間：12:00〜22:00
店休日：不定休
駐車場：
ホームページ：48/38(@4838_______)
備考：
・ブロガー：2021年ブログ開設
・趣味：旅行、食べ歩き、写真撮影
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